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Cremiger Erdbeer-Käsekuchen

Cremiger Erdbeer-Käsekuchen
4.3 414 Bewertungen
Zubereitung 25 Min
Gesamt 9 Std. 35 Min
8 Stücke
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Zutaten

Mürbeteig
  • Butter kalt, in Stücken, und etwas mehr zum Einfetten
    100 g
  • Zucker
    60 g
  • Zitronenschale, unbehandelt (1 x 4 cm), dünn abgeschält
    1 Streifen
  • Mehl
    200 g
  • Eigelb
    1
  • Salz
    1 Prise
  • Vanilleextrakt
    1 TL
Füllung und Fertigstellung
  • Sahne
    200 g
  • Zucker
    160 g
  • Speisestärke
    45 g
  • Magerquark
    350 g
  • Eigelb
    2
  • Vanilleextrakt
    2 TL
  • geriebene Zitronenschale
    1 ½ TL
  • Wasser
    10 g
  • Erdbeeren
    250 g
  • Himbeeren
    125 g
  • Mandeln, gehobelt geröstet
    10 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Stück

Natrium 211 mg
Eiweiß 11 g
Brennwert 2030 kJ / 485 kcal
Fett 24 g
Ballaststoffe 3 g
gesättigte Fettsäuren 14 g
Kohlenhydrate 59 g

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