Kompatible Versionen
Polędwiczki wieprzowe z sosem cebulowo-winnym i pieczonymi batatami (TM6)
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 750 g batatów, obranych lub wyszorowanych, z odciętymi końcówkami, pokrojonych na kawałki, które zmieszczą się w szerokiej części podajnika
-
500
g cebuli szalotki, w całości
oder 500 g cebuli, przekrojonej pionowo na pół - 35 g oliwy z oliwek, plus 1 łyżka
- 2 łyżeczki soli
- ¾ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 5 ząbków czosnku
- 30 g masła
-
2
łyżki liści tymianku, świeżych
oder 2 łyżeczki tymianku, suszonego - 1 ½ łyżki musztardy Dijon
- 1 ½ łyżeczki papryki słodkiej, mielonej
- 1 łyżka rozmarynu, świeżego, tylko liście
- 2 polędwiczki wieprzowe, w całości (po ok. 350 g każda)
Sos cebulowo-winny
- 20 g oliwy z oliwek
- 10 g masła
- 1 łyżka cukru
-
70
g wina Porto
oder 70 g czerwonego wina, półsłodkiego lub słodkiego -
½
łyżeczki koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM
oder ½ kostki bulionu mięsnego (na 0,5 l), pokruszonej - 150 g wody
- Nährwerte
- pro 1 porcję
- Brennwert
- 3529.5 kJ / 843.6 kcal
- Eiweiß
- 59.3 g
- Kohlenhydrate
- 67 g
- Fett
- 35.9 g
- gesättigte Fettsäuren
- 11.1 g
- Ballaststoffe
- 10.6 g
- Natrium
- 1542.7 mg
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Polędwiczki wieprzowe faszerowane śliwkami z ziemniakami
1 godz. 20 min
Rolada z mięsa mielonego ze szpinakiem i ziemniakami; Tarta z kremem i owocami jagodowymi
1 godz. 20 min
Pierś z indyka zawinięta w boczek z ziemniakami; Warstwowy deser śliwkowy
1 Std. 50 Min
Polędwiczki wieprzowe z sosem cebulowo-winnym i pieczonymi batatami (TM5)
1 Std. 40 Min
Steki wołowe (medium rare, sous-vide) z masłem ziołowo-czosnkowym (z osłoną noża miksującego)
1 Std. 25 Min
Wieprzowina chimichurri z ryżem z warzywami
13 Std. 20 Min
Piersi z indyka (sous-vide, z osłoną noża miksującego) z ratatouille i ziemniakami
1 Std.
Serowe „udka” z kurczaka z dipem majonezowym
1 godz. 30 min
Rolady z polędwiczki z sosem i ziemniakami
55 Min
Ognisty kurczak z warzywną surówką
6h 45min
Polędwica wieprzowa à la Wellington z szampańskim sosem
1 Std. 15 Min
Kurczak pieczony z warzywami
1 Std. 10 Min