Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Ausstattung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
New York roll à la pistache
Zutaten
La pâte feuilletée
-
400 g de beurre préalablement congelé en petits morceaux (1-2 cm)
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450 g de farine de blé
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180 g d'eau froide
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1 c. à café de sel
La crème pâtissière et le praliné
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500 g lait
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3 c. à soupe de pâte de pistache
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50 g farine de blé et un peu pour le plan de travail
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2 œufs
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2 jaunes d'œufs
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200 g de sucre en poudre
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100 g d'amandes émondées
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150 g de pistaches, salées et décortiquées
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beurre pour les emporte-pièces
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25 g d'eau
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1 pincée de sel
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1 jaune d'œuf battu
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10 g d'huile de noisette
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15 g d'éclats de pistaches
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 portion
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