Pineapple Carpaccio with Strawberry Sorbet (TM5)

Pineapple Carpaccio with Strawberry Sorbet (TM5)

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 20 Min

8 portions

Zutaten

Strawberry Sorbet

caster sugar
150 g
lemon juice freshly squeezed
10 g
ripe banana cut in pieces
75 g
frozen strawberries
500 g

Pineapple Carpaccio

fresh pineapple peeled, cut vertically in 4-6 wedges
(approx. 200 g each), core removed
1
fresh mint leaves for garnishing

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 2.7 mg

Eiweiß 0.9 g

Brennwert 667.9 kJ / 159.6 kcal

Fett 0.2 g

Ballaststoffe 3.2 g

gesättigte Fettsäuren 0 g

Kohlenhydrate 41.5 g

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