Hazelnut meringue roulade with spun sugar

Hazelnut meringue roulade with spun sugar

5.0 2 Bewertungen

Zubereitung 30 Min

Gesamt 2 Std. 20 Min

6 portions

Zutaten

Hazelnut meringue

hazelnuts roasted and skins removed
100 g
egg whites
4
caster sugar
180 g
cream of tartar
1 pinch
natural vanilla extract
1 tsp
pouring (whipping) cream (see Tip)
300 g
fresh raspberries
125 g

Caramel

hazelnuts, without skin toasted
12
white sugar
250 g
glucose syrup
20 g
water
1070 g
white vinegar
50 g
icing sugar to dust
edible flowers to decorate
micro mint to decorate

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 56.6 mg

Eiweiß 6 g

Brennwert 2571.7 kJ / 614.7 kcal

Fett 30 g

Ballaststoffe 3.2 g

gesättigte Fettsäuren 12.4 g

Kohlenhydrate 85 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Newsletter: July-Dec 2022 9 Rezepte
Australien und Neuseeland

Das könnte dir auch gefallen

Yorkshire puddings

3h 40min

Lamington swiss roll

25h 40min

Banana bread

Pas d’évaluation

Christmas bakewell slice

1h 20min

Steamed Chorizo Bread Rolls

2h

Caramel Sauce

Pas d’évaluation

Pickled jalapeños (Thermomix® Cutter)

10min

Twice baked goat's cheese soufflés (Yolaine Corbin)

1h

Maple pecan ice cream

26h 30min

Salted Chocolate Caramel Fudge

2h 40min

White BBQ Sauce

5min

Rum and raisin ice cream

24h 10min