Mosaik-Lachs

Mosaik-Lachs

2.3 9 Bewertungen

Zubereitung 30 Min

Gesamt 7 Std. 30 Min

6 Portionen

Zutaten

Lachsfilet, frisch, ohne Haut in Scheiben (2-3 cm)
500 g
Fleur de Sel
2 ½ TL
Wasser und mehr zum Abspülen und Abschrecken
1650 g
Nori-Blätter in Stücken (ca. 5 cm)
10 g
Zitronensaft
30 g
Kaviar (schwarz)
20 g
Himbeeren
50 g
rote Johannisbeeren
50 g
Sprossen
10 g
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
1 TL

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 893 mg

Eiweiß 18 g

Brennwert 890 kJ / 213 kcal

Fett 12 g

Ballaststoffe 0.7 g

gesättigte Fettsäuren 2 g

Kohlenhydrate 8 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Weihnachtsmenü 20 Rezepte
Deutschland

Das könnte dir auch gefallen

Zabaglione

15min

Beef Wellington mit Rotwein-Jus und Champignon-Duxelle

2h 30min

Tarte Tatin

1h 15min

Gin-Tonic-Saibling mit gehobelter Feldfrucht und Petersilien-Mayonnaise

24h

Lauwarme Safranbirnen mit Zabaglione

2h 20min

Entenbrust mit Orangen-Zabaglione

2h

Lauwarme Safranbirnen mit Zabaglione

2h 20min

Zabaione mit Katzenzungen

1h

Maronencremesuppe mit Jakobsmuscheln

50min

Thai-Entenbrust mit Sesamvinaigrette

1h 30min

Kokosmilchreis mit Granatapfel-Ingwer-Sorbet

25h

Gebratene Jakobsmuscheln mit Passionsfrucht-Beurre-blanc und Gurkensalat

40min