Rhabarber-Erdbeer-Streusel-Kuchen

Name: Rhabarber-Erdbeer-Streusel-Kuchen
Prep time: 25 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 12 Stücke
Ingredients: 250 g Margarine; 400 g Weizenmehl, glatt; 260 g Feinkristallzucker; 20 g Vanillezucker, selbst gemacht; 1 TL Backpulver; ½ TL Salz; 1 Ei (Größe L); 1 Päckchen Vanillepuddingpulver; 15 g Maisstärke; 500 g Erdbeersaft; 350 - 400 g Rhabarber; 50 - 100 g Erdbeeren; 20 g Zitronensaft; Staubzucker

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Zubereitung 25 Min

Gesamt 2 Std. 30 Min

12 Stücke

Zutaten

Margarine in Stücken, etwas mehr zum Einfetten
250 g
250 g Butter, in Stücken, etwas mehr zum Einfetten
Weizenmehl, glatt
400 g
Feinkristallzucker
260 g
Vanillezucker, selbst gemacht
20 g
Backpulver
1 TL
Salz
½ TL
Ei (Größe L)
1
2 Eidotter
Vanillepuddingpulver (37-40 g)
1 Päckchen
Maisstärke
15 g
Erdbeersaft
500 g
Rhabarber ungeschält
350 - 400 g
Erdbeeren
50 - 100 g
Zitronensaft
20 g
Staubzucker zum Bestreuen