Springe zum Hauptinhalt Suchen
Menü: Zander mit Apfel-Gemüse und Salbei; Dunkles Schokomousse mit weißer Schokocreme

Menü: Zander mit Apfel-Gemüse und Salbei; Dunkles Schokomousse mit weißer Schokocreme
5.0 3 Bewertungen
Zubereitung 1 Std.
Gesamt 1 Std.
4 Portionen
Kostenlos registrieren

Zutaten

Zander-Marinade
  • Apfelsaft
    5 EL
  • Apfelessig
    1 EL
  • Olivenöl
    1 EL
  • Salbeiblätter, frisch gehackt
    6
    2 TL Salbei, getrocknet, gehackt
  • Salz
    1 TL
  • Pfeffer, frisch gemahlen
    2 Prisen
  • Chiliflocken, getrocknet
    2 Prisen
  • frische Zanderfilets, ohne Haut (á 150 g)
    4
Gemüse und Zander
  • Wasser
    500 g
  • Karotten in Scheiben (5 mm)
    150 g
  • Karfiol in Röschen
    150 g
  • Brokkoli in Röschen
    150 g
Salbei-Petersilien-Butter
  • Salbeiblätter, frisch
    12
  • Petersilie, frisch
    ½ Bund
  • Salz
    2 Prisen
  • Pfeffer, frisch gemahlen
    1 Prise
  • Butter in Stücken
    100 g
Weiße Schokoladencreme und Zander
  • Zucker
    70 g
  • weiße Schokolade in Stücken
    100 g
  • Schlagobers
    100 g
  • Apfel groß (ca. 150 g), in Spalten
    1
  • Topfen
    500 g
Dunkles Schokoladenmousse
  • Zucker
    50 g
  • Kakaopulver
    60 g
  • Rum (optional)
    20 g
  • Schlagobers
    500 g
Fertigstellung
  • frische Beeren, gemischt zur Dekoration

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 574 mg
Eiweiß 50 g
Brennwert 5469 kJ / 1306 kcal
Fett 90 g
Ballaststoffe 10.3 g
gesättigte Fettsäuren 51 g
Kohlenhydrate 66 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Durchs ganze Jahr mit dem Thermomix Friend® 30 Rezepte
Österreich

Das könnte dir auch gefallen

Lachsforelle auf Salatbett mit Orangendressing

4.8(22)

40min

Riesling-Suppe, Kabeljau mit Käse-Kruste, Gemüse und Sauce; Lebkuchen-Schichtdessert

4.5(2)

2h 15min

Letter Cake Herz

4.5(13)

1h 30min

Zander mit Apfel-Gemüse und Salbei

4.6(5)

1h

Menü: Gefüllte Hühnerbrustfilets mit Gemüsecouscous, Erdbeer-Melonen-Tiramisu

4.4(8)

1h 35min

Lachsforelle mit Rahmspinat und Salzkartoffeln

4.7(68)

55min

Forelle mit Sauce Hollandaise und Gemüse

4.6(9)

50min

Rehragout mit Serviettenknödel

4.4(24)

1h 25min

Menü: Petersiliencremesuppe, Gemüse-Lachs-Päckchen & Crème Brûlée

4.1(9)

55min

Menü: Geeister Himbeerdrink, fruchtiger Linsensalat & Kokospudding

4.6(5)

55min

Forellenpäckchen auf Schmorgurken

4.7(67)

45min

Gebratene Ente mit Zwetschken und Karfiol-Erdäpfelpüree

4.8(25)

2h