Geräte und Zubehör
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Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Bánh-Mi-Burger mit Möhrenstiften
Zubereitung 20 Min
Gesamt 1 Std.
4 Portionen
Zutaten
Pattys
-
Knoblauchzehe1
-
1 rote Chilischote, frisch, entkernt, in StückenBird's Eye Chili, frisch entkernt, in Stücken1
-
Schweinefleisch, sehnenfrei kalt, in Stücken (3 cm)500 g
-
Fischsauce10 g
-
Salz½ TL
-
Pfeffer¼ TL
Bánh-Mi-Buns
-
Wasser150 g
-
Zucker2 Prisen
-
10 g HefeTrockenhefe1 TL
-
Öl und etwas mehr zum Einfetten15 g
-
250 g Weizenmehl Type 550Pizzamehl Type 00250 g
-
Salz½ TL
-
Möhren200 g
-
Japanischer Rettich (Daikon)150 g
Möhren-Rettich-Streifen und Fertigstellung
-
Knoblauchzehe1
-
Koriander abgezupft, und etwas mehr zum Garnieren3 Stängel
-
Reisessig30 g
-
Wasser620 g
-
Zucker1 TL
-
Salz½ TL
-
Mayonnaise4 EL
-
Sriracha-Sauce1 - 2 EL
-
Öl zum Braten
-
Salatgurke in Scheiben50 g
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 Portion
Natrium
1414 mg
Eiweiß
29 g
Brennwert
3109 kJ /
74 kcal
Fett
44 g
Ballaststoffe
4.4 g
gesättigte Fettsäuren
12 g
Kohlenhydrate
59 g
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