Rustykalny chleb z oliwkami, figami i orzechami

Name: Rustykalny chleb z oliwkami, figami i orzechami
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 25 kromek
Ingredients: 80 g czarnych oliwek, bez pestek; 80 g fig, suszonych; 60 g orzechów włoskich, łuskanych; 2 gałązki rozmarynu, świeżego; 200 g mąki żytniej razowej; 450 g mąki pszennej chlebowej; 300 g wody; 40 g drożdży świeżych; 2 łyżeczki soli; 100 g oliwy z oliwek

4.3 (37 Bewertungen)

Kostenlos registrieren

Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 15 Min

Gesamtzeit 2 Std. 20 Min

Portionen 25 kromek

Zutaten

80 g czarnych oliwek, bez pestek
80 g fig, suszonych, przekrojonych na pół
60 g orzechów włoskich, łuskanych
2 gałązki rozmarynu, świeżego, tylko liście
oder 1 łyżeczka rozmarynu, suszonego
200 g mąki żytniej razowej
450 g mąki pszennej chlebowej, typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
300 g wody
40 g drożdży świeżych, pokruszonych
oder 4 łyżeczki suchych drożdży
2 łyżeczki soli
100 g oliwy z oliwek, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia

Nährwerte: pro 1 kromkę
Brennwert: 664.2 kJ / 158.8 kcal
Eiweiß: 3.9 g
Kohlenhydrate: 23 g
Fett: 6 g
gesättigte Fettsäuren: 0.8 g
Ballaststoffe: 2.5 g
Natrium: 0.1 mg