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Brasato di maiale caramellato, bulgur e verdure al vapore (Bimby Friend)

Brasato di maiale caramellato, bulgur e verdure al vapore (Bimby Friend)
2.7 3 Bewertungen
Zubereitung 15 Min
Gesamt 2 Std.
6 porzioni
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Zutaten

Bulgur e verdure al vapore
  • 50 g di scalogno a pezzi
  • 900 g di acqua
  • 1 cucchiaino di sale
  • 300 g di bulgur
  • 400 g di cimette di cavolfiore
  • 300 g di carote pelate e tagliate a bastoncini (circa 1x5 cm)
Caramello liquido
  • 150 g zucchero
  • 1045 g di acqua
  • ½ cucchiaino di succo di limone
Maiale caramellato
  • 20 g olio extravergine di oliva + q.b.
  • 800 g di pancia di maiale disossata con la pelle a pezzi (circa 3x5 cm)
  • 2 bacche di anice stellato
  • 30 g di vino bianco
  • 50 g di salsa di soia
  • 1 - 1 ½ cucchiaino di sale a piacere
  • 150 g di acqua
  • 1 cucchiaio di amido di mais (maizena) sciolto in 3 cucchiai di acqua fredda
  • 1 limone tagliato a spicchi
  • 1 filo di erba cipollina fresca tritato sottilmente

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Natrium 1347.9 mg
Eiweiß 21.5 g
Brennwert 4389.7 kJ / 1049.2 kcal
Fett 75.2 g
Ballaststoffe 9.8 g
gesättigte Fettsäuren 26.4 g
Kohlenhydrate 75.2 g

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