Stir-fry aux aubergines et au kofu

Stir-fry aux aubergines et au kofu

4.0 2 Bewertungen

Zubereitung 25 Min

Gesamt 1 Std. 25 Min

6 portions

Zutaten

Riz complet

200 g de riz long complet
de l'eau pour tremper

Kofu et riz

1800 g d'eau
½ c. à café de poudre de curcuma séché
2 c. à café de sel
225 g de farine de pois chiches
1 c. à café d'huile végétale
400 g d'aubergines en cubes (3 cm)
300 g de poivrons en lanières (2 cm)

Stir-fry d'aubergines

2 gousses d'ail
1 morceau de gingembre frais (± 3 cm), en fines tranches
1 piment rouge frais épépiné, en morceaux
150 g d'oignons en quartiers (2 cm)
50 g d'huile de sésame plus 2 c. à s. pour cuire
50 g de sauce soja
60 g d'eau
30 g de miel
15 g de graines de sésame
150 g de tomates cerise coupées en 2
80 g d'oignons de printemps en fines tranches
½ bouquet de feuilles de coriandre fraîche hachées grossièrement

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 1275.6 mg

Eiweiß 12 g

Brennwert 1857.8 kJ / 444 kcal

Fett 18.2 g

Ballaststoffe 9 g

gesättigte Fettsäuren 2.3 g

Kohlenhydrate 61.1 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Boost immunitaire 10 Rezepte
Benelux

Das könnte dir auch gefallen

Curry d'aubergine

50 Min

Batch Cooking | Salade de farfalle aux petits pois, roquette et pignons de pin & muffins aux fruits

1 Std.

Tarte végane au citron et thé noir

1 Std. 30 Min

Mac & Cheese au Cheddar végan

3 Std.

Brownies de patates douces

1 Std.

Soupe espagnole végétalienne aux pois chiches et riz

13 Std. 30 Min

Boulettes à l'aubergine

1 Std.

Crackers au fromage

2 Std. 30 Min

Focaccia aux oignons

2 Std.

Bolognaise aux noix

35 Min

Salade de style thaï à la vinaigrette aux arachides (sans gluten)

30 Min

Moussaka de lentilles

2 Std. 20 Min