Geschmorte Ochsenbäckchen

4.7 7 Bewertungen

Zubereitung 20 Min

Gesamt 2 Std. 45 Min

6 Portionen

Zutaten

Öl zum Braten
Ochsenbäckchen in Stücken (ca. 5 cm)
900 g
Pfeffer zum Würzen
Salz und etwas mehr zum Würzen
1 TL
Zwiebeln halbiert
200 g
Knoblauchzehen
2
Butter in Stücken
30 g
Zucker
1 TL
Tomatenmark
20 g
Rotwein, trocken
360 g
Rinderfond
950 g
Wacholderbeeren
2
Lorbeerblatt, getrocknet
1
durchwachsener Bauchspeck, geräuchert in Würfeln (5 mm)
100 g
Champignons geviertelt oder geachtelt
150 g
Speisestärke
40 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 591.8 mg

Eiweiß 33.7 g

Brennwert 2410.5 kJ / 576 kcal

Fett 38 g

Ballaststoffe 1.6 g

gesättigte Fettsäuren 15.7 g

Kohlenhydrate 12.5 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Zart & Saftig 5 Rezepte
Deutschland

Das könnte dir auch gefallen

Spaghetti Carbonara

Spaghetti Carbonara

35 Min

Spaghetti Carbonara

Spaghetti Carbonara

35 Min

Gulasch

Gulasch

2 Std. 20 Min

Hühnerfrikassee mit Spargel

Hühnerfrikassee mit Spargel

1 Std.

Mariniertes Hähnchen mit Pak Choi

Mariniertes Hähnchen mit Pak Choi

13 Std.

Griechische Kohlrouladen

Griechische Kohlrouladen

1 Std. 20 Min

Lachs-Sauce zu Nudeln

Lachs-Sauce zu Nudeln

30 Min

Miesmuscheln

Miesmuscheln

25 Min

Oliven-Fleischbällchen mit Spaghetti

Oliven-Fleischbällchen mit Spaghetti

40 Min

Rosenkohl mit Speck

Rosenkohl mit Speck

25 Min

Mini-Germknödel mit Pflaumenmus, Mohnzucker und Vanillesauce

Mini-Germknödel mit Pflaumenmus, Mohnzucker und Vanillesauce

45 Min

Dein Brot

Dein Brot

1 Std. 15 Min