Kompatible Versionen
Saltimbocca con verdure e risotto piselli e zafferano
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Saltimbocca e verdure
- 450 g di carne di vitello (4 fette da 110 g l'una circa)
- pepe nero macinato, per condire
- 8 foglie di salvia fresca
- 8 fette di prosciutto crudo di Parma (circa 100 g)
- 500 g di acqua
- 100 g di carote, a pezzi
-
150
g di pastinaca, a pezzi
oder 150 g di patate, a pezzi
Risotto e termine della preparazione
- 60 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi (3 cm)
- 80 g di scalogno, a metà
- 2 spicchi di aglio
- 50 g di olio extravergine di oliva
- 250 g di riso (es. Carnaroli, Arborio), tempo di cottura 14-15 minuti
- 80 g di vino bianco secco
- 1 bustina di zafferano (0,1 g)
- 100 g di piselli surgelati
- 500 g di brodo di pollo
- ½ - 1 cucchiaino di sale, a piacere + q.b.
- olio, per friggere
- 50 g di mascarpone
- Nährwerte
- pro 1 porzione
- Brennwert
- 3184.6 kJ / 761.2 kcal
- Eiweiß
- 46 g
- Kohlenhydrate
- 75.8 g
- Fett
- 28.2 g
- gesättigte Fettsäuren
- 9.2 g
- Ballaststoffe
- 6.5 g
- Natrium
- 1666 mg
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Minestra saporita di riso e legumi
40 Min
Mini Linzer torte (senza glutine)
2h
Tagliatelle al pesto di piselli con uovo alla coque
30 min
Focaccia arcobaleno con hummus e verdure
50 min
Spaghetti di zucchine con ragù di tacchino
40 Min
Maltagliati verdi con polpettine al sugo (senza glutine)
1 godz.
Ragù di verdure con cottura nel Varoma
30 min
Menù: Paella; insalata pipirrana; mousse al cioccolato (Bimby Friend)
Keine Bewertungen
Risotto con petali di carote e caprino
30 min
Pasta e fagioli (Bimby Friend)
45 min
Strangolapreti alla trentina
4h
Polpettine di carne con purè di patate (Bimby Friend)
1 godz. 15 min