Gelato ai semi di sesamo nero

Gelato ai semi di sesamo nero

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Zubereitung 10 Min

Gesamt 17 Std.

6 porzioni

Zutaten

Gelato

100 g di semi di sesamo neri
130 g di zucchero di canna mascobado
30 g di destrosio
5 g di farina di semi di carrube
20 g di acqua
55 g di tuorli (circa 3 tuorli)
400 g di latte intero
200 g di panna (min. 30% di grassi)
5 g di colorante alimentare in gel nero

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porzione

Natrium 61.3 mg

Eiweiß 7.5 g

Brennwert 1566.5 kJ / 374.5 kcal

Fett 20.4 g

Ballaststoffe 6.1 g

gesättigte Fettsäuren 7.5 g

Kohlenhydrate 44.1 g

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