Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Pre-impasto
- 50 g di acqua tiepida
- 1 g di lievito di birra fresco
- 60 g di farina di farro integrale
Lievitino di segale
- 70 g di acqua
- 5 g di lievito madre di segale
- 50 g di farina di segale integrale
Starter
- 50 g di acqua
- 50 g di fiocchi di farro
Impasto
- 1700 g di acqua
- 5 g di lievito di birra fresco
- 250 g di farina di farro
- 50 g di farina di segale integrale + q.b.
- 5 g di psillio
- 10 g di sale
- 10 g di burro
- olio extravergine di oliva q.b.
- 30 g di succo di limone
- Nährwerte
- pro 1 Ricetta completa
- Brennwert
- 7091 kJ / 1727 kcal
- Eiweiß
- 56 g
- Kohlenhydrate
- 310 g
- Fett
- 19 g
- Ballaststoffe
- 31.6 g
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Pane in cassetta semplice
19 godz.
Pane semplice
4u.
Pane contadino
19 godz.
Pane arabo
3h 30 min.
Pane ai cereali
3h
Pane di kamut e farro
4u.
Pane ai semi di girasole
22h
Filone di segale
4u.
Pane tartaruga
20 Std.
Pa Gialt (Pane giallo)
3h 30 min.
Rotolini di farro
30 Std.
Treccia di pane alle olive
5 Std. 30 Min