Kompatible Versionen
Quinoa-Linsen Mujaddara mit karamellisierten Zwiebeln
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Baharat Gewürzmischung (siehe Tipp)
- 1 EL Pfefferkörner, schwarz
- 2 EL Paprikapulver, edelsüß
- 1 EL Paprikapulver, rosenscharf
- 1 TL Kreuzkümmel, ganz
- 1 TL Koriandersamen, ganz
- 1 TL Chiliflocken, getrocknet
- 1 TL Zimt, gemahlen
- 1 Msp. Muskatnuss, gemahlen
- 3 Kardamomkapseln
- 3 Nelken
Quinoa und Linsen kochen
- 150 g Quinoa, weiß
- 20 g Öl
- 500 g Wasser
- 2 gestr. TL Salz
- 150 g Belugalinsen
Zwiebeln karamellisieren
- 40 g Öl
- 250 g rote Zwiebeln, in Spalten oder Ringen (5 mm)
- 15 g brauner Zucker
- ½ Bund Petersilie, frisch
- ½ Bund Minze, frisch
- 5 Zweiglein Koriander, frisch
- 2 Tomaten
- 20 g Apfelessig
- 2 Prisen Salz
Fertigstellung
- 2 EL Hanföl, etwas mehr zum Beträufeln
- ½ TL Salz
- 4 EL griechisches Joghurt (10% Fett), zum Anrichten
- Hanfsamen, geschält, zum Garnieren (siehe Tipp)
- Nährwerte
- pro 1 Portion
- Brennwert
- 2178 kJ / 520 kcal
- Eiweiß
- 18 g
- Kohlenhydrate
- 54 g
- Fett
- 26 g
- gesättigte Fettsäuren
- 3 g
- Ballaststoffe
- 9.4 g
- Natrium
- 622 mg
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Samosas mit Auberginen-Linsen-Bolognese
1 Std. 30 Min
Frittierte indonesische Gemüsepuffer (vegan)
40 min
Freekeh-Salat mit Datteln und Nüssen
50 min
Fladenbrot-Päckchen mit Gurkensalat und Baba Ganoush
40 min
Dal Makhani
1h 15min
Ofenmelanzani mit Chermoula, Zitronenbulgur und Minzjoghurt
1 Std. 20 Min
Dhal
40 min
Korma-Gemüse-Curry
25 Min
Persisches Pilaw mit Masala-Joghurt
30 min
Orientalischer Ofenblumenkohl mit Ahorn-Tahin-Sauce
1h
Auberginen-Linsen-Curry
30 min
Blumenkohl Tikka Masala
35 min