Spargel mit Chilikruste und Tomatendip

Spargel mit Chilikruste und Tomatendip

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Zubereitung 25 Min

Gesamt 1 Std.

4 Portionen

Zutaten

Wasser
600 g
Spargel, weiß geschält, holzige Enden abgeschnitten
1000 g
Salz
2 ¼ TL
Zucker
1 ½ TL
Butter in Stücken, und etwas mehr zum Einfetten
110 g
Parmesan in Stücken
40 g
Chilischote ggf. entkernt, in dünnen Ringen
½
Paniermehl selbst gemacht (siehe Tipp)
100 g
Paprika edelsüß
1 TL
getrocknete Tomaten
80 g
Kapern
20 g
Frischkäse
300 g
Schmand
100 g
Zitronensaft
10 g
Pfeffer
½ TL

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 2096 mg

Eiweiß 21 g

Brennwert 3155 kJ / 754 kcal

Fett 58 g

Ballaststoffe 9.4 g

gesättigte Fettsäuren 34 g

Kohlenhydrate 46 g

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