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Ulmer Zuckerbrot (Baden-Württemberg)

Ulmer Zuckerbrot (Baden-Württemberg)
3.0 9 Bewertungen
Zubereitung 20 Min
Gesamt 2 Std.
25 Scheiben
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Zutaten

  • Weizenmehl Type 550 und etwas mehr zum Bestäuben
    250 g
  • Rosenwasser und etwas mehr zum Bestreichen
    20 g
  • Dessertwein z.B. Malagawein, Marsala, Madeira
    100 g
  • Hefe (40 g)
    1 Würfel
  • Zucker
    100 g
  • Eier
    2
  • Butter in Stücken
    50 g
  • Anissamen
    1 TL
  • Fenchelsamen
    ½ TL
  • Rosenwasser
    20 g
  • Dinkelmehl Type 630
    250 g
  • Salz
    ½ TL

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Scheibe

Eiweiß 3 g
Brennwert 469 kJ / 112 kcal
Fett 2 g
Ballaststoffe 0.9 g
Kohlenhydrate 19 g

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