Ratatouille di totani e melanzane su cous cous

Ratatouille di totani e melanzane su cous cous

4.3 11 Bewertungen

Zubereitung 30 Min

Gesamt 1 Std.

4 porzioni

Zutaten

600 g di totani puliti
1 cipolla media da 100 g circa
1 spicchio di aglio
1 mazzetto di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
50 g olio extravergine di oliva
1 peperone rosso da 200 g circa, a tocchetti di 2 cm
300 g di melanzane violette rotonde a cubetti di circa 3 cm
1 cucchiaio di aceto
1 cucchiaino zucchero
2 pizzichi di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
250 g di acqua
1 bustina di zafferano
250 g di cous cous precotto
1 cucchiaio di basilico fresco tritato

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 4 porzioni

Eiweiß 111.2 g

Brennwert 7841 kJ / 1874 kcal

Fett 63.5 g

Ballaststoffe 18.4 g

Kohlenhydrate 228.9 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Secondi di pesce 50 Rezepte
Italien

Das könnte dir auch gefallen

Totani con cipolla di Tropea, sommacco e timo

40 Min

Seppie con i piselli

40 Min

Calamari ripieni

1 Std. 30 Min

Calamari alla marchigiana

35 Min

Insalata di seppioline con salsa di spinaci

30 Min

Moscardini al limone

30 Min

Alici alla Reggina

45 Min

Insalata di polpo, noci, mais e fagiolini

1 Std.

Polpo in rosso

35 Min

Anelli di totano in umido

30 Min

Calamari ripieni di zucchine e capperi

1 Std.

Seppie e calamari in guazzetto di capperi e olive

40 Min