Tarte poires et agrumes à la crème frangipane

Tarte poires et agrumes à la crème frangipane

4.5 20 Bewertungen

Zubereitung 30 Min

Gesamt 2 Std.

8 parts

Zutaten

La pâte sucrée

25 g de pistaches, décortiquées et non salées
170 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
85 g de beurre coupé en morceaux
85 g de sucre en poudre
1 jaune d'œuf
1 pincée de sel
10 g de rhum brun
½ c. à café d'extrait de vanille
le zeste d'une orange non traitée, râpé

La crème frangipane

170 g de lait
2 œufs
20 g de fécule de maïs
100 g de sucre en poudre
1 c. à café rase de fécule de maïs
70 g de beurre doux coupé en morceaux
100 g d'amandes en poudre
2 gouttes d'extrait naturel d'amande amère

La garniture

2 oranges détaillées en segments
1 pamplemousse détaillé en segments
1 poire mûre de belle taille, coupée en tranches

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 part

Natrium 98.1 mg

Eiweiß 9.9 g

Brennwert 2203.8 kJ / 527 kcal

Fett 27.5 g

Ballaststoffe 5 g

gesättigte Fettsäuren 12.5 g

Kohlenhydrate 57.3 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Au fil des mois - novembre vol. II 10 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Financiers orange-noisette

20min

Tarte aux cerises briochée

3h 25min

Tarte à l’orange

6h 5min

Entremets à la mousse de cassis

12h

Coupe glacée aux pêches et aux abricots

12h 30min

Crème au chocolat, gelée de café

2h 25min

Glace amarena

3h 15min

Crème dessert au thym citron

30min

Tarte meringuée au pamplemousse

5h 45min

Ganache au chocolat, poire et tuiles aux noisettes

2h

Dundee cake (gâteau écossais)

3h 5min

Mont-Blanc glacé

4h 20min