Mushroom freekeh risotto with spring onion oil

Mushroom freekeh risotto with spring onion oil

3.7 36 Bewertungen

Zubereitung 10 Min

Gesamt 1 Std. 10 Min

4 portions

Zutaten

Spring onion oil

spring onions/shallots
1 bunch
olive oil
250 g

Mushroom freekeh

Parmesan cheese cut into pieces (3 cm)
40 g
garlic cloves
2
salted butter
40 g
extra virgin olive oil
40 g
cracked freekeh
250 g
dry white wine
60 g
Vegetable stock paste or Chicken stock powder (see Tips)
1 tbsp
fresh mushrooms of choice, cut into slices (see Tips)
200 g
water
700 g
freshly squeezed lemon juice to serve
ground black pepper to serve
spring onion/shallot sliced, to serve

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 489.8 mg

Eiweiß 14.1 g

Brennwert 2286.3 kJ / 544.4 kcal

Fett 33.3 g

Ballaststoffe 7.1 g

gesättigte Fettsäuren 11 g

Kohlenhydrate 46.4 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Thermomix creating something incredible 92 Rezepte
Australien und Neuseeland

Das könnte dir auch gefallen

Vegetarian sausage rolls with spelt pastry

1h 40min

Sautéd vegetables with broccoli sauce (Thermomix® Cutter, using modes)

30min

Tex-mex vegetable stew

1h 15min

Slow-cooked eggplant pasta sauce

5h 40min

White zucchini and cannellini bean soup

25min

Sweetcorn and black rice salad

1h

Chilli chutney quesadillas

1h

Zucchini pistachio loaf

1h 30min

Pumpkin tahini smash

40min

Raw cauliflower tabouli

30min

Mixed grain salad with lemon and honey dressing

55min

Silverbeet dahl

8h 40min