Springe zum Hauptinhalt Suchen
Österreichischer Brunch

Österreichischer Brunch
4.8 13 Bewertungen
Zubereitung 2 Std.
Gesamt 4 Std. 35 Min
6 Portionen
Kostenlos registrieren

Zutaten

Striezel (am Vortag)
  • Milch etwas mehr zum Bestreichen
    125 g
  • Butter in Stücken
    35 g
  • Zucker, fein
    25 g
  • Vanillezucker
    ½ Päckchen
  • Honig
    1 TL
  • frische Germ
    10 g
  • Rum
    10 g
  • Rosinen (optional)
    25 g
  • Weizenmehl, universal etwas mehr für die Arbeitsfläche und zum Stauben
    250 g
  • Backpulver
    1 Prise
  • Eidotter
    1
  • Salz
    ½ TL
  • Zitronenschale, gerieben
    1 TL
  • Wasser zum Besprühen
  • Ei
    1
  • Hagelzucker (optional) zum Bestreuen
Nuss-Schoko-Aufstrich und Porridge
  • Haselnüsse, ganz
    30 g
  • Äpfel (z.B. Elstar), geviertelt
    400 g
  • Zitronensaft
    20 g
  • Haferflocken, feinblättrig
    180 g
  • Milch
    845 g
  • Agavendicksaft (optional)
    60 g
  • natürlicher Vanilleextrakt
    ½ TL
  • Zimt, gemahlen
    1 Prise
  • Salz
    1 Prise
  • Zucker
    30 g
  • Vanillezucker
    ½ TL
  • Kakaopulver
    5 - 10 g
  • Milchschokolade in Stücken
    85 g
  • Erdnussöl
    30 g
    30 g Sonnenblumenöl
  • Beeren, gemischt, frisch zum Garnieren
Eierkochen
  • Wasser
    500 g
  • Eier
    6
Liptauer
  • Zwiebeln halbiert
    40 g
  • Essiggurkerl halbiert
    30 g
  • rote Paprikaschote in Stücken
    70 g
  • Topfen, 20% Fett
    250 g
  • Butter weich, in Stücken
    100 g
  • Sauerrahm
    30 g
  • Paprikapulver, edelsüß
    3 TL
  • Paprikapulver, rosenscharf
    1 Msp.
  • scharfer Senf
    1 TL
  • Kümmel, gemahlen
    1 Prise
  • Salz
    1 TL
  • Pfeffer, frisch gemahlen
    1 Prise
Gekochte Eier und Bananen-Blaubeersmoothie
  • Bananen (ca. 400 g), in Stücken
    4
  • Heidelbeeren, frisch oder gefroren
    250 g
  • Haferflocken
    3 EL
  • Joghurt, 1,5% Fett
    500 g
  • Ingwer, frisch (optional) (1 cm), in dünnen Scheiben
    1 Stück
  • Mandeldrink
    500 g

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 708 mg
Eiweiß 37 g
Brennwert 4998 kJ / 1193 kcal
Fett 57 g
Ballaststoffe 10.8 g
gesättigte Fettsäuren 32 g
Kohlenhydrate 129 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Sommer Brunch mit Thermomix Friend 10 Rezepte
Österreich

Das könnte dir auch gefallen

Partysonne mit Spinat und Feta

4.7(63)

1 godz. 30 min

Zitronenlimonade zuckerreduziert

4.7(457)

5 min

Menü: Gefüllte Hühnerbrustfilets mit Gemüsecouscous, Erdbeer-Melonen-Tiramisu

4.4(8)

1 godz. 35 min

Fürs Picknick: Gemüse-Nudel-Salat und Beeren-Öl-Kuchen

4.7(14)

1 godz.

Menü: Rohkostsalat, Gefüllte Zucchini mit Couscous; Crema Catalana

4.5(22)

1 godz. 30 min

Apfelcrumble mit veganer Cashew-Vanille-Eiscreme

4.7(117)

1 godz.

Picknick mit Kürbiskern- und Schinkenaufstrich, Brombeer-Birnen-Marmelade, Kartotten-Walnuss-Brot und Topfen-Marillen-Strudel

5.0(5)

2 godz. 25 min

Menü: Gnocchi italienische Art, Topfen-Honig-Pudding mit Ribiselspiegel

4.3(23)

45 min

Menü: Gemüserisotto; Minischokokuchen

4.8(75)

1 godz.

Lasagne

4.8(233)

1 godz. 45 min

Menü: Gnocchi in Tomaten-Mascarpone-Sauce, Brokkolisalat und Fruchtsorbet

4.8(166)

30 min

Sutt (gekochte Erdäpfel mit Topfen und Käse)

4.4(32)

40 min