Côte de porc sous-vide et salade de pommes

Côte de porc sous-vide et salade de pommes

4.0 1 Bewertung

Zubereitung 25 Min

Gesamt 2 Std. 40 Min

3 portions

Zutaten

200 g d'oignons en morceaux
1 c. à café de sel et un peu plus pour assaisonner
20 g d'aneth fraîche
20 g de feuilles de persil fraîches
40 g de vinaigre de cidre
80 g de moutarde à l'ancienne
3 côtelettes de porc (env. 180 g chacune et 1,5 cm d’épaisseur)
1300 g d'eau environ, à ajuster si besoin
30 g de jus de citron, fraîchement pressé (½ citron)
40 g de crème fraîche épaisse, 15% m.g.
du poivre moulu selon vos goûts
80 g de céleri-rave pelé
2 pommes vertes
150 g d'endive
1 c. à soupe d'huile de tournesol

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 488 mg

Eiweiß 37 g

Brennwert 1857 kJ / 443 kcal

Fett 19 g

Ballaststoffe 6.5 g

gesättigte Fettsäuren 5 g

Kohlenhydrate 25 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Cuisson sous-vide 10 Rezepte
Benelux

Das könnte dir auch gefallen

Pain artisanal (Betty) Métrique

4h 35min

Carottes glacées au miel

30min

Œufs de couleur bleu clair

55min

Sorbet aux fruits (TM6 Metric)

5min

Steak de bœuf sous-vide, sauce béarnaise

2h 20min

Fond de volaille

45min

Pain de mie

3h

Poulet entier à la vapeur

1h 20min

Steak de bœuf sous-vide, sauce béarnaise

2h 20min

Bœuf Stroganoff

1h

Saumon aux herbes et citron Sous vide

1h 40min

Filet de porc en robe de lard et beurre aromatisé

1h 45min