Pesto spaghetti with roast pumpkin

Pesto spaghetti with roast pumpkin

4.7 517 Bewertung

Zubereitung 20 Min

Gesamt 50 Min

4 portions

Zutaten

garlic cloves
6
extra virgin olive oil
50 g
pumpkin cut into pieces (2-3 cm)
400 - 450 g
Parmesan cheese
50 g
fresh basil leaves
40 g
fresh baby spinach
100 g
lemon juice only
1
sea salt to taste
ground black pepper to taste
water
1500 g
cherry tomatoes (approx. 1 punnet), cut into halves
200 g
asparagus trimmed and cut into thirds
1 bunch
dried spaghetti (wholemeal or spelt)
220 g
rocket (approx. 60 g), to serve
walnuts (approx. 40 g), roughly broken
1 - 2 tbsp

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 281.8 mg

Eiweiß 18.3 g

Brennwert 2097.8 kJ / 499.5 kcal

Fett 25.2 g

Ballaststoffe 12.4 g

gesättigte Fettsäuren 5.1 g

Kohlenhydrate 44 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Sam Wood 16 Rezepte
Australien und Neuseeland

Stack up the savings 117 Rezepte
Australien und Neuseeland

Das könnte dir auch gefallen

Warm Mediterranean couscous salad

Warm Mediterranean couscous salad

30 Min

Pumpkin and ricotta cannelloni (Skinnymixers)

Pumpkin and ricotta cannelloni (Skinnymixers)

1 Std. 20 Min

Rendang curry

Rendang curry

30 Min

Vegetable bake with goat's feta

Vegetable bake with goat's feta

1 Std. 30 Min

Satay noodle salad

Satay noodle salad

35 Min

Sam Wood's Baked salmon with broccoli pesto

Sam Wood's Baked salmon with broccoli pesto

35 Min

Carrot, capsicum and pistachio pilaf

Carrot, capsicum and pistachio pilaf

1 Std.

Warm sweet potato and chickpea salad

Warm sweet potato and chickpea salad

45 Min

Mushroom and sun-dried tomato fettuccine

Mushroom and sun-dried tomato fettuccine

35 Min

Soba noodle mee goreng

Soba noodle mee goreng

40 Min

Lentil bolognese

Lentil bolognese

30 Min

Feta, spinach and potato frittata

Feta, spinach and potato frittata

1 Std.