Kompatible Versionen
Zrazy wołowe z czerwoną kapustą na ciepło
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Czerwona kapusta
- 60 g śliwek suszonych, bez pestek
- 75 g rodzynek
- 800 g czerwonej kapusty, pokrojonej na 3-4 cm kawałki
-
50
g smalcu, pokrojonego na 2 cm kawałki
oder 50 g gęsiego smalcu, pokrojonego na 2 cm kawałki - 1 - 1 ½ łyżki cukru
- 1 ½ łyżeczki soli
- 6 goździków
- 500 g czerwonego wina
Farsz
- 250 g cebuli, przekrojonej na pół
- 300 g szynki gotowanej, wędzonej, pokrojonej na 2-3 cm kawałki
- 100 g boczku parzonego, wędzonego, pokrojonego na 2-3 cm kawałki
- 40 g musztardy
- 150 g ogórków kiszonych, pokrojonych na kawałki
- 1 łyżeczka pieprzu, mielonego
Sos
- 60 g cebuli, przekrojonej na pół
- 100 g pieczarek, pokrojonych na kawałki
- 20 g masła
- 180 g warzyw, mieszanych (np. marchewki, selera, pora), pokrojonych na 3 cm kawałki
- 30 g musztardy
- 30 g koncentratu pomidorowego
- 50 g wody
- 250 g czerwonego wina
-
1
łyżeczka koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM
oder 1 kostka bulionu mięsnego (na 0,5 l), pokruszona
Zrazy
- 60 g oleju
- 2 łyżki papryki słodkiej, mielonej
- 10 filetów z polędwicy wołowej (1500-1700 g), patrz wskazówka
- sól, do oprószenia
- pieprz, mielony, do oprószenia
- 30 g mąki pszennej
- 100 g śmietany, 12% tłuszczu
- 1 - 2 łyżki czerwonego octu winnego
- Nährwerte
- pro 1 porcję
- Brennwert
- 3001 kJ / 716 kcal
- Eiweiß
- 59 g
- Kohlenhydrate
- 24 g
- Fett
- 36 g
- gesättigte Fettsäuren
- 13 g
- Ballaststoffe
- 5.4 g
- Natrium
- 2182 mg
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Kremowy żurek z białą kiełbasą
45 Min
Wolno gotowana wołowina w sosie whisky z ziemniakami (z osłoną noża miksującego)
2h 50min
Klopsiki z indyka i boczku; Młode ziemniaki; Duszona młoda kapusta
45 Min
Żurek XXL
1 Std.
Polędwiczki wieprzowe faszerowane śliwkami z ziemniakami
1 Std. 20 Min
Żurek z pieczarkami; Polędwiczki w sosie chrzanowym z purée ziemniaczanym i glazurowanymi marchewkami
1 Std. 15 Min
Pulpety z sosem śmietanowym i zapiekanką z ziemniaków i dyni; Ciasto ze śliwkami i kruszonką
1 Std. 20 Min
Gulasz wołowy (z osłoną noża miksującego), „ryż” kalafiorowy; Bezglutenowe ciasto cytrynowe
1h 45min
Szybki ryż à la paella, sałatka pipirrana; Mus z białej czekolady i sos owocowy
1 Std.
Gulasz wołowy z knedlami z chleba; Kapusta czerwona na ciepło
1h 40min
Rolady wołowe z boczkiem i ogórkami kiszonymi
2h 10min
Modro kapusta
45 Min