Smoked Gulasch mit Bacon

Name: Smoked Gulasch mit Bacon
Prep time: 20 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 40 g Öl; 1 Knoblauchzehe; 700 g Rindfleisch; 250 g Zwiebeln; 100 g Schinkenspeckwürfel; 300 g Wasser; 150 g Rotwein, trocken; 1 geh. TL Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht; 50 g Tomatenmark; 1 ½ TL Salz; ½ TL Pfeffer; 2 EL Paprika de la Vera; 2 Lorbeerblätter, getrocknet; 1 rote Paprika; 1 geh. EL Speisestärke

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 20 Min

Gesamtzeit 4 Std.

Portionen 4 Portionen

Zutaten

40 g Öl
1 Knoblauchzehe
700 g Rindfleisch, in Würfeln (3 cm)
250 g Zwiebeln, in Spalten
100 g Schinkenspeckwürfel
300 g Wasser und etwas mehr zum Anrühren
150 g Rotwein, trocken
1 geh. TL Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht
oder 1 Würfel Fleischbrühe (für 0,5 l)
50 g Tomatenmark
1 ½ TL Salz
½ TL Pfeffer
2 EL Paprika de la Vera
2 Lorbeerblätter, getrocknet
1 rote Paprika (ca.180 g), in Würfeln (1 cm)
1 geh. EL Speisestärke (15 g)

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 1997 kJ / 477 kcal
Eiweiß: 44 g
Kohlenhydrate: 10 g
Fett: 26 g
gesättigte Fettsäuren: 8 g
Ballaststoffe: 2.4 g
Natrium: 808 mg