Vellutata di piselli con palline di ricotta

Vellutata di piselli con palline di ricotta

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 50 Min

4 porzioni

Zutaten

Palline di ricotta

250 g di ricotta fresca scolata dal siero e fredda (vedere consigli)
10 g olio extravergine di oliva
90 g di farina tipo 00
1 uovo
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
1000 g di acqua

Vellutata

20 g olio extravergine di oliva
200 g di scalogni puliti e a metà per il lungo
500 g di piselli freschi

500 g di piselli surgelati
500 g di acqua (vedere consigli)
1 cucchiaino di sale
pepe nero macinato a piacere

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Eiweiß 13.4 g

Brennwert 1008 kJ / 241 kcal

Fett 16.1 g

Ballaststoffe 8.1 g

Kohlenhydrate 11.3 g

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