Tartare de veau à l'italienne, salade de fenouil

Tartare de veau à l'italienne, salade de fenouil

4.6 18 Bewertungen

Zubereitung 30 Min

Gesamt 1 Std. 45 Min

4 portions

Zutaten

400 g de filet de veau coupé en dés (1 cm)
300 g de fenouil coupé en morceaux
40 g d'oignons nouveaux coupés en quatre
30 g de jus d'orange
1 c. à café de zeste d'orange râpé
40 g de jus de citron
40 g d'huile d'olive
2 brins de feuilles de cerfeuil frais équeutés
du sel
du poivre moulu
80 g de parmesan (40 g en cubes et 40 g en copeaux)
80 g de tomates confites égouttées et coupées en deux
30 g d'échalotes coupées en deux
12 feuilles de basilic frais
4 tomates cerise coupées en quartiers
quelques feuilles de roquette

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 30 g

Brennwert 1081 kJ / 258 kcal

Fett 11 g

Kohlenhydrate 7 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Saveurs Thermomix® n°11 67 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Tartare de thon rouge

1 Std. 15 Min

Soupe froide de tomates et fenouil

2 Std. 20 Min

Tarama aux œufs de cabillaud

1 Std. 15 Min

Sauce raïta aux fruits

10 Min

Tartare de bar

10 Min

Vittello tonnato

4 Std. 20 Min

Carpaccio de veau vitello tonnato

1 Std.

Carpaccio de bœuf, pesto de roquette, pecorino et caviar d'aubergines

3 Std. 20 Min

Pavé de truite en croûte de parmesan et noix de macadamia, salade de betterave

45 Min

Pesto de roquette, pistache et safran

15 Min

Salade d'asperges aux œufs de caille, jambon et tomate confite

45 Min

Sauce chimichurri

5 Min