Geräte und Zubehör
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Ravioli di agrumi e menta con pomodorini confit
Zubereitung 1 Std.
Gesamt 1 Std. 40 Min
6 porzioni
Zutaten
Ripieno
-
1 arancia la scorza (senza la parte bianca)
-
1 limone la scorza (senza la parte bianca)
-
30 g di Parmigiano reggiano a pezzi
-
5 foglie di menta fresca lavate
-
400 g di ricotta fresca scolata dal siero (vedere consigli)
-
1 uovo
-
1 pizzico di sale
-
1 pizzico di pepe nero macinato
Pasta all'uovo
-
300 g di farina tipo 00
-
3 uova
-
1 cucchiaio olio extravergine di oliva
Pomodorini confit
-
250 g di pomodori ciliegino a metà
-
1 pizzico di sale
-
½ cucchiaino di origano secco
-
1 cucchiaio zucchero
-
1 spicchio di aglio a fettine
-
50 g olio extravergine di oliva
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 6 porzioni
Natrium
1134 mg
Eiweiß
109.6 g
Brennwert
1192.2 kJ /
2675 kcal
Fett
131.5 g
Ballaststoffe
6.1 g
gesättigte Fettsäuren
45.5 g
Kohlenhydrate
264.2 g
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