Albóndigas de sepia y jamón

Name: Albóndigas de sepia y jamón
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 raciones
Ingredients: 100 g de pan blanco semiduro; 3 ramitas de perejil fresco; 2 dientes de ajo; 200 g de jamón serrano en dados; 400 g de sepia; 1 pastilla de caldo de pescado; 2 huevos; 1 pellizco de pimienta blanca molida; 40 g de aceite de oliva; 200 g de cebolla; 1 cucharadita de pimentón; 1 hoja de laurel seca; 200 g de vino blanco; 300 g de agua; 2 clavos

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 30 Min

Gesamtzeit 1 Std.

Portionen 6 raciones

Zutaten

100 g de pan blanco semiduro (del día anterior) en trozos
3 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo) y 1 cucharada picado para espolvorear
2 dientes de ajo
200 g de jamón serrano en dados de aprox.1 cm
400 g de sepia semicongelada en trozos
1 pastilla de caldo de pescado
2 huevos
1 pellizco de pimienta blanca molida
40 g de aceite de oliva (y un poco más para engrasar)
200 g de cebolla en cuartos
1 cucharadita de pimentón
1 hoja de laurel seca
200 g de vino blanco
300 g de agua
2 clavos

Nährwerte: pro 1 ración
Brennwert: 1076 kJ / 257 kcal
Eiweiß: 25.6 g
Kohlenhydrate: 10.5 g
Fett: 12.6 g
gesättigte Fettsäuren: 2.8 g
Ballaststoffe: 1.2 g
Natrium: 1151.7 mg