![Truskawki (sous-vide) z musem z białą czekoladą (z osłoną noża miksującego) Truskawki (sous-vide) z musem z białą czekoladą (z osłoną noża miksującego)](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/c874f736-376c-45fc-ba14-ec7a4467ddbe/Derivates/575b39da-47b9-430c-97a5-c48856c5031d.jpg)
Kompatible Versionen
Truskawki (sous-vide) z musem z białą czekoladą (z osłoną noża miksującego)
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Mus z białą czekoladą
- 70 g herbatników
- 200 g śmietany, min. 30% tłuszczu, mocno schłodzonej (patrz wskazówka)
- 100 g białej czekolady, pokrojonej na kawałki
- ¼ laski wanilii, tylko nasiona
- 200 g serka kremowego, podzielonego na kawałki
Truskawki (sous-vide)
- 400 g truskawek, świeżych, przekrojonych na pół
- 1400 - 1500 wody, do całkowitego przykrycia worków (patrz wskazówka) plus dodatkowa ilość do napełnienia miski
- 2 szczypty cynamonu, mielonego (optional)
- 2 kawałki skórki z pomarańczy (1 x 4 cm), ekologicznej, bez białych błonek
-
30
g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego (patrz wskazówka)
oder 1 płaska łyżeczka witaminy C, w proszku (patrz wskazówka)
- Nährwerte
- pro 1 porcję
- Brennwert
- 1615 kJ / 386 kcal
- Eiweiß
- 7 g
- Kohlenhydrate
- 23 g
- Fett
- 29 g
- gesättigte Fettsäuren
- 17 g
- Ballaststoffe
- 1.5 g
- Natrium
- 159 mg
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Mini desery cytrynowe z bezą szwajcarską
2h
Krem z owoców leśnych (berry curd) – 700 g
20min
Kokosowe miniserniczki
50min
Mus kardamonowy z chałwą, granatem i pistacjami
50min
Krem z owoców leśnych (berry curd) – 350 g
20min
Deser kremowy z amaretti i grappą
35min
Krem angielski (Crème anglaise)
2 godz. 25 min
Mus z białej czekolady
1h
Deserki amaretti
3h 50min
Truskawkowy deser warstwowy
2h
Deser waniliowy z musem truskawkowym
25min
Panna cotta
3 Std. 15 Min