Grilled Corn Salad with Cilantro Vinaigrette
TM6 TM5

Grilled Corn Salad with Cilantro Vinaigrette

4.8 (32 Bewertungen)

Zutaten

Grilled Vegetables

  • ½ oz olive oil
  • 3 sweet corn cobs, husks and silks removed
  • 2 zucchini, halved lengthwise, seeds removed (see Tip)
  • 1 bell pepper, stem and seeds removed, halved
  • 2 jalapeño peppers, stems and seeds removed
  • ½ tsp salt
  • ½ tsp ground black pepper

Cilantro Lime Vinaigrette

  • 7 oz extra virgin olive oil
  • 1 oz fresh cilantro, leaves and tender stems
  • 2 garlic cloves
  • ½ tsp salt
  • ¼ tsp ground black pepper
  • 4 oz lime juice, plus 1 extra lime, cut in wedges, to serve
  • 1 oz Dijon mustard
    oder 1 oz stone ground mustard
  • 1 oz agave

Nährwerte
pro 1 portion
Brennwert
1565 kJ / 374 kcal
Eiweiß
3 g
Kohlenhydrate
14 g
Fett
36 g
gesättigte Fettsäuren
5 g
Ballaststoffe
3 g
Natrium
451 mg

Gefällt dir, was du siehst? Dieses Rezept und mehr als 80 000 andere warten auf dich!

Kostenlos registrieren

Registriere dich jetzt für unser einmonatiges kostenloses Schnupper-Abo und entdecke die Welt von Cookidoo®. Vollkommen unverbindlich.

Weitere Informationen

Alternative Rezepte