Crema de garbanzos con puerro y setas

Name: Crema de garbanzos con puerro y setas
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 8 raciones
Ingredients: 80 g de puerro; 70 g de cebolla; 1 diente de ajo; 30 g de aceite de oliva; 170 g de setas shiitake frescas; 1 cucharadita de sal; 60 g de vino blanco; 200 g de garbanzos cocidos (en conserva); 400 g de caldo de verduras; 1 pellizco pimienta molida; 1 pellizco de pimienta de Cayena molida; ½ cucharadita de pimentón dulce; 120 g de nata para cocinar; 30 g de mantequilla

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 15 Min

Gesamtzeit 35 Min

Portionen 8 raciones

Zutaten

80 g de puerro en rodajas
70 g de cebolla en trozos
1 diente de ajo
30 g de aceite de oliva
170 g de setas shiitake frescas troceadas
oder 170 g de champiñones frescos troceados
1 cucharadita de sal
60 g de vino blanco
200 g de garbanzos cocidos (en conserva), aclarados y escurridos
400 g de caldo de verduras
1 pellizco pimienta molida
1 pellizco de pimienta de Cayena molida
½ cucharadita de pimentón dulce
120 g de nata para cocinar
30 g de mantequilla

Nährwerte: pro 1 ración
Brennwert: 1445 kJ / 345 kcal
Eiweiß: 9.3 g
Kohlenhydrate: 17 g
Fett: 26.8 g
Ballaststoffe: 8.8 g