Coulibiac

Coulibiac

4.7 25 Bewertung

Zubereitung 40 Min

Gesamt 2 Std. 15 Min

8 portions

Zutaten

Pastry

plain flour plus extra for dusting
450 g
unsalted butter cold, diced
220 g
fine sea salt
1 tsp
water ice cold
110 g

Filling

water
1000 g
long grain rice
160 g
large eggs
3
echalion shallots halved
250 g
unsalted butter diced
40 g
fresh button mushrooms
250 g
fine sea salt
4 pinches
ground black pepper
1 pinch

Assembly

fine sea salt
4 pinches
ground black pepper
4 pinches
fresh salmon fillet, skinless
1000 g
fresh dill leaves only
4 sprigs
frozen spinach defrosted, drained well (approx. 500 g frozen weight)
200 g
large egg beaten
1

Sauce

white wine
200 g
crème fraîche
400 g
fine sea salt
1 tsp
ground white pepper
¼ tsp
fresh parsley leaves only, roughly chopped
4 sprigs
fresh dill leaves only, roughly chopped
4 sprigs
lemon juice
30 g

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 1009 mg

Eiweiß 40 g

Brennwert 4417 kJ / 1061 kcal

Fett 70 g

gesättigte Fettsäuren 35 g

Kohlenhydrate 62 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

A Very Thermomix® Christmas 63 Rezepte
Vereinigtes Königreich und Irland

Das könnte dir auch gefallen

Prawn, Coriander and Lime Muffins

Prawn, Coriander and Lime Muffins

1 Std.

Smoked Salmon and Beetroot Roulade

Smoked Salmon and Beetroot Roulade

2 Std. 45 Min

Ginger Honey Cakes with Mandarin Slice

Ginger Honey Cakes with Mandarin Slice

1 Std.

Fish with Mixed Pepper Couscous

Fish with Mixed Pepper Couscous

40 Min

Stuffed Aubergine with Saffron Yoghurt and Pomegranate Seeds

Stuffed Aubergine with Saffron Yoghurt and Pomegranate Seeds

50 Min

Stuffed Butternut Squash with Feta

Stuffed Butternut Squash with Feta

1 Std. 50 Min

Tangerine and Chocolate Log (French)

Tangerine and Chocolate Log (French)

8 Std. 55 Min

Tiramisu Cheesecake - Cheesecake al tiramisu

Tiramisu Cheesecake - Cheesecake al tiramisu

11 Std. 30 Min

Sun-dried Tomato and Basil Plait

Sun-dried Tomato and Basil Plait

3 Std. 40 Min

Pear, Chocolate and Hazelnut Cake

Pear, Chocolate and Hazelnut Cake

1 Std. 20 Min

Kale, Potato, Celeriac and Stilton Pie

Kale, Potato, Celeriac and Stilton Pie

2 Std.

Smoked Salmon and Leek Quiche

Smoked Salmon and Leek Quiche

1 Std. 20 Min