Blumenkohl-Linsen-Curry

Blumenkohl-Linsen-Curry

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 45 Min

4 Portionen

Zutaten

Korianderjoghurt

Koriander, frisch Blätter abgezupft
3 Stängel
3 Stängel Petersilie, flachblättrig, Blätter abgezupft
Naturjoghurt
200 g
Salz und etwas mehr zum Würzen
2 Prisen
Pfeffer, gemahlen und etwas mehr zum Würzen
1 Prise

Blumenkohl-Linsen-Curry

Zwiebel halbiert
1
Olivenöl
10 g
Curry, gemahlen mild
2 TL
Wasser
500 g
Salz und etwas mehr zum Würzen
1 ½ TL
Pfeffer, gemahlen und etwas mehr zum Würzen
1 TL
Linsen, rot, getrocknet
200 g
Karotten in Scheiben (5 mm)
150 g
Blumenkohl in Röschen
400 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 18 g

Brennwert 1189 kJ / 282 kcal

Fett 6 g

Ballaststoffe 10.8 g

Kohlenhydrate 34 g

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