One Pot Penne mit Linsenbolognese

Name: One Pot Penne mit Linsenbolognese
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 3 Portionen
Ingredients: 2 - 3 Stängel frische Kräuter; 40 - 60 g Hartkäse; 150 g rote Paprika; 90 g Zwiebeln; 1 - 2 Knoblauchzehen; 10 - 20 g Öl; 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen; 2 TL Bohnenkraut, getrocknet; 1 TL Salz; 25 g Tomatenmark; 300 g passierte Tomaten; 700 g Wasser; 85 g rote Linsen, getrocknet; 10 g Apfelessig; 300 g Hartweizennudeln, getrocknet (Penne Rigate)

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 15 Min

Gesamtzeit 40 Min

Portionen 3 Portionen

Zutaten

2 - 3 Stängel frische Kräuter (z. B. Oregano, Majoran, Petersilie) Blättchen abgezupft
40 - 60 g Hartkäse (z. B. Parmesan oder Montello), in Stücken (siehe Varianten)
150 g rote Paprika, in Stücken
90 g Zwiebeln, halbiert
1 - 2 Knoblauchzehen, halbiert
10 - 20 g Öl
1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
2 TL Bohnenkraut, getrocknet
1 TL Salz
25 g Tomatenmark
300 g passierte Tomaten
700 g Wasser
85 g rote Linsen, getrocknet
10 g Apfelessig
300 g Hartweizennudeln, getrocknet (Penne Rigate) (Kochzeit 11 Minuten)

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 2647 kJ / 632 kcal
Eiweiß: 28 g
Kohlenhydrate: 95 g
Fett: 15 g
gesättigte Fettsäuren: 5 g
Ballaststoffe: 13 g