Glasnudelsalat mit Omelettestreifen

Glasnudelsalat mit Omelettestreifen

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Zubereitung 30 Min

Gesamt 45 Min

6 Portionen

Zutaten

Erdnüsse, geröstet, gesalzen
100 g
Möhren in Stücken
200 g
Vermicelli Glasnudeln
200 g
Wasser und mehr zum Einweichen
1040 g
Zuckerschoten nach Wunsch halbiert
100 g
Öl zum Einfetten
Eier
3
Salz
¼ TL
Pfeffer
2 Prisen
Frühlingszwiebeln
4
Knoblauchzehe
1
Sesamöl, geröstet
40 g
Limettensaft
30 g
brauner Zucker
1 ½ TL
Sojasauce
50 g
Sriracha-Sauce (scharfe Chilisauce), nach Geschmack
1 - 2 Spritzer

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 10 g

Brennwert 1489 kJ / 361 kcal

Fett 18 g

Ballaststoffe 34 g

Kohlenhydrate 36 g

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