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Spargelcremesuppe

Spargelcremesuppe
3.5 28 Bewertungen
Zubereitung 20 Min
Gesamt 40 Min
6 Portionen
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Zutaten

  • Wasser
    900 g
  • Butter
    30 g
  • Zucker
    1 TL
  • Spargeln, weiss gewaschen, geschält (Schalen aufheben), in Stücken (3 cm)
    500 g
  • Maisstärke (z. B. Maizena)
    30 g
  • Worcestershire Sauce
    ¼ TL
  • Weisswein (optional) trocken
    20 g
  • Zitronensaft
    1 TL
  • Pfeffer, gemahlen
    ¼ TL
  • Salz
    1 ½ TL
  • Eigelbe
    2
  • Rahm
    200 g
  • Muskatnuss, gemahlen
    1 Prise

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 4 g
Brennwert 840 kJ / 201 kcal
Fett 17 g
Ballaststoffe 1.2 g
Kohlenhydrate 8 g

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Schweiz

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