Lachs mit Fenchel-Apfel-Salat

Lachs mit Fenchel-Apfel-Salat

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 1 Std.

4 Portionen

Zutaten

Zitrone, unbehandelt
1
Dijon-Senf
1 ½ TL
Salz
¾ TL
Olivenöl
20 g
Dill
2 ½ TL
Wasser
1440 g
Zitronensaft
10 g
Pfeffer
¼ TL
Lachsfilets, frisch, ohne Haut 3 cm dick (à ca. 150 g)
4
Butter kalt
10 g
Fenchel halbiert
300 - 400 g
rote Zwiebel (60 g), halbiert
1
Apfel geviertelt
1

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 31 g

Brennwert 1803 kJ / 431 kcal

Fett 29 g

Ballaststoffe 2.4 g

Kohlenhydrate 9 g

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