Gebackene Schweinefilets im Kaffeemantel mit Kartoffelrösti

Gebackene Schweinefilets im Kaffeemantel mit Kartoffelrösti

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Zubereitung 25 Min

Gesamt 50 Min

4 Portionen

Zutaten

Schweinefilets im Kaffeemantel

Paniermehl
100 g
Instant-Kaffeepulver
10 g
Schweinefilet Mittelstück (à ca. 160 g)
4 Stücke
Salz zum Würzen
Pfeffer zum Würzen
Mehl zum Bearbeiten
Eier verquirlt
2

Kartoffelrösti und Fertigstellung

Schalotten
50 g
Petersilie abgezupft
5 Stängel
Kartoffeln, festkochend in Stücken
500 g
Ei
1
Kartoffelstärke
3 EL
Salz
½ TL
Pfeffer
¼ TL
Muskat
¼ TL
Öl zum Braten

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 46 g

Brennwert 2263 kJ / 541 kcal

Fett 15 g

Ballaststoffe 4.6 g

Kohlenhydrate 52 g

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