Geräte und Zubehör
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Medaglioni di vitello ai funghi
Zubereitung 15 Min
Gesamt 45 Min
6 porzioni
Zutaten
Funghi
-
1 spicchio di aglio
-
30 g di olio extravergine di oliva
-
1 pizzico di pepe nero macinato
-
1 pizzico di sale
-
20 g di funghi porcini secchi ammollati in acqua tiepida per 20 min. e strizzati
-
1 rametto di timo fresco le foglioline
Besciamella
-
300 g di latte
-
40 g di farina tipo 00
-
½ cucchiaino di sale
-
1 pizzico di noce moscata in polvere
-
20 g di burro
Terminare la preparazione
-
6 medaglioni di filetto di vitello alti circa 2 cm
-
20 g di burro
-
1 pizzico di sale
-
80 g di prosciutto cotto a fette
-
6 fette di formaggio Trentino a pasta semidura (Mezzano, Fontal, Casolet, ecc.)
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 porzione
Eiweiß
28.7 g
Brennwert
1453.8 kJ /
347.5 kcal
Fett
21.7 g
Ballaststoffe
0.6 g
Kohlenhydrate
11.7 g
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