Miso Glazed Eggplant with Cucumber Salad

Miso Glazed Eggplant with Cucumber Salad

3.6 7 Bewertungen

Zubereitung 5 Min

Gesamt 45 Min

4 portions

Zutaten

Eggplant

garlic clove
1
fresh ginger
½ oz
sugar
1 oz
red miso (or akamiso)
3 oz
mirin
2 oz
sesame oil
1 tsp
eggplants Ichiban Japanese
4
vegetable oil to brush

Cucumber Salad

English cucumber (approx. 10 oz)
1
red onion
2 oz
rice wine vinegar
2 oz
sugar
1 tsp
sesame oil
2 tsp
chili flakes
1 pinch
fresh cilantro, chopped
½ oz
sesame seeds to garnish

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 9 g

Brennwert 1125 kJ / 269 kcal

Fett 6 g

Ballaststoffe 19 g

Kohlenhydrate 51 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Prep & Peel Pizzazz 9 Rezepte
USA

Das könnte dir auch gefallen

Black Bean Walnut Patties

35 Min

Lemon Garlic Salmon

2 Std. 20 Min

Prosciutto and Sun-Dried Tomato Muffins

50 Min

Rolled Frittata

55 Min

Caprese Frittata

30 Min

Texas Sheet Cake

1 Std. 30 Min

Mini Frittatas

35 Min

Jalapeño Chicken Lettuce Wraps with Guacamole

30 Min

Carrot Hummus

15 Min

Garlic Chicken Sauté with Bok Choy

40 Min

Green Bean Gremolata

25 Min

Chicken Tacos

1 Std. 10 Min