Croustillant de sarrasin aux escargots, crème à l'ail

Croustillant de sarrasin aux escargots, crème à l'ail

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 2 Std. 40 Min

6 portions

Zutaten

210 g de crème liquide 30-40% m.g. (dont 150 g très froide)
3 gousses d'ail (20 g env.)
4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
100 g de beurre coupé en morceaux
8 brins de persil frais équeutés (dont 2 brins ciselés)
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
36 escargots en conserve
3 galettes de sarrasin

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 13.2 g

Brennwert 1381.2 kJ / 332.3 kcal

Fett 26.7 g

Ballaststoffe 1.2 g

Kohlenhydrate 9.3 g

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Frankreich

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