Moules à la bretonne

Moules à la bretonne

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Zubereitung 15 Min

Gesamt 55 Min

2 portions

Zutaten

50 g d'échalotes
1 gousse d'ail
50 g de céleri branche coupé en tronçons
30 g de beurre demi-sel
1 bouquet garni
200 g de cidre brut de Bretagne
3 tours de moulin à poivre à ajuster en fonction des goûts
1200 g de moules fraîches, préalablement nettoyées
150 g de lait ribot
2 jaunes d'œufs
le jus d'1/2 citron jaune
1 c. à café de curry en poudre
1 brin de persil frais, équeuté et ciselé

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 18.5 g

Brennwert 1202 kJ / 288.5 kcal

Fett 17.5 g

Ballaststoffe 1.5 g

Kohlenhydrate 12 g

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