Viennoiseries à la pâte d'amande et aux graines de potiron

Viennoiseries à la pâte d'amande et aux graines de potiron

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Zubereitung 40 Min

Gesamt 2 Std. 35 Min

18 portions

Zutaten

La pâte feuilletée levée

220 g de lait
70 g de sucre en poudre
1 cube de levure boulangère fraîche (40 g)
500 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
50 g de beurre doux ramolli, en morceaux
1 pincée de sel

La garniture et la finition

100 g de beurre doux froid et coupé en très fines lamelles
eau
120 g de sucre en poudre
1 ½ c. à café de cannelle en poudre
100 g de pâte d'amande
80 g de graines de potiron

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 6 g

Brennwert 1103 kJ / 263 kcal

Fett 11 g

Ballaststoffe 1.9 g

Kohlenhydrate 35 g

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Frankreich

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