Torta foresta nera

Name: Torta foresta nera
Prep time: 1 h
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 12 fette
Ingredients: burro; farina tipo 00; 100 g di cioccolato fondente (70% di cacao); 200 g di burro; 6 uova; 180 g di zucchero; 180 g di farina tipo 00; 50 g di cacao amaro in polvere; 1 bustina di lievito in polvere per dolci; 1 pizzico di sale; 1000 g di panna (min. 30% di grassi); 40 g di zucchero a velo; 40 g zucchero a velo; 60 g di Kirsch; 60 g di acqua; 300 g di ciliegie; scaglie di cioccolato

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 1 Std.

Gesamtzeit 3 Std.

Portionen 12 fette

Zutaten

burro q.b.
farina tipo 00 q.b.
100 g di cioccolato fondente (70% di cacao) a pezzi
200 g di burro morbido a pezzi
6 uova (da 60 g)
180 g di zucchero
180 g di farina tipo 00
50 g di cacao amaro in polvere
1 bustina di lievito in polvere per dolci
1 pizzico di sale

1000 g di panna (min. 30% di grassi) fredda
40 g di zucchero a velo
40 g zucchero a velo

60 g di Kirsch
oder 60 g di Maraschino (liquore alle ciliegie)
60 g di acqua
300 g di ciliegie sciroppate a metà + q.b. per guarnire
oder 300 g di amarene sciroppate sciroppate a metà + q.b. per guarnire
scaglie di cioccolato q.b.

Nährwerte: pro 1 fetta
Brennwert: 3309 kJ / 791 kcal
Eiweiß: 9.2 g
Kohlenhydrate: 68.7 g
Fett: 52.2 g
Ballaststoffe: 1.3 g