Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Poolish
- 100 g Wasser
- 1 Stückchen frische Hefe, erbsengroß (1 g)
- 100 g Weizenmehl Type 550 oder 700
Hauptteig
- Öl zum Einfetten
- 200 g Wasser, kalt, und etwas mehr zum Bearbeiten
- 10 g frische Hefe
- 400 g Weizenmehl Type 550 oder 700 und etwas mehr zum Bearbeiten
- 3 TL Gerstenbackmalz (siehe Tipp)
- 2 TL Salz (10-12 g)
- 20 g Butter
- Nährwerte
- pro 1 Stück
- Brennwert
- 684 kJ / 163 kcal
- Eiweiß
- 5 g
- Kohlenhydrate
- 31 g
- Fett
- 2 g
- Ballaststoffe
- 1.5 g
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Roggensauerteig
96h 20min
Bauernbrot
16h 15min
Dinkel-Wolke
16 Std. 30 Min
Erdäpfelpolster
14 Std. 40 Min
Roggenmischbrot ohne Hefe
16sa 45 dk
Dinkelsemmerl
14 godz. 30 min
Wachauer Laberl
15h 20min
Speck-Käse-Stangerl
14h 45 min
Apfel-Weizensauerteig
48hod. 20min
Buttermilchbrot
18h
Knusperspitze
5 Std. 30 Min
Mohnflesserl
14 godz. 30 min