Bündner Gerstensuppe

Bündner Gerstensuppe

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 55 Min

4 Portionen

Zutaten

Zwiebeln halbiert
80 g
Rüebli geschält, in Stücken (3 cm)
60 g
Lauch in Stücken (3 cm)
100 g
Knollensellerie geschält, in Stücken (3 cm)
100 g
Bündnerfleisch in Tranchen, in Streifen (2 cm)
100 g
Butter
30 g
Rollgerste
80 g
Wasser
900 g
Gemüsebouillonwürfel (für je 0,5 l)
2
Vollrahm
100 g
Salz nach Belieben
1 Prise
Pfeffer nach Belieben
1 Prise
Peterli, glattblättrig (ca. 10 g), Blätter abgezupft, fein geschnitten
½ Bund

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portionen

Eiweiß 9 g

Brennwert 1137 kJ / 273 kcal

Fett 17 g

Kohlenhydrate 19 g

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