Perliczki pieczone z jałowcem

Perliczki pieczone z jałowcem

4.6 53 Bewertungen

Zubereitung 20 Min

Gesamt 2 Std.

8 porcji

Zutaten

15 g masła
220 g pora tylko biała część, pokrojonego w 2 mm krążki
6 owoców jałowca
1 łyżeczka soli
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
80 - 100 g śliwek suszonych, bez pestek pokrojonych na kawałki
2 łyżki bułki tartej
100 g szynki szwarcwaldzkiej w plastrach
100 g surowego boczku, bez kości, bez skóry w plastrach
2 perliczki (ok. 1300 g każda), wypatroszone, bez szyi, ze skórą
2 łyżeczki soli do oprószenia perliczek
1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego do oprószenia perliczek
200 g białego wina, wytrawnego

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 porcję

Eiweiß 64.4 g

Brennwert 2446.1 kJ / 584.2 kcal

Fett 29.2 g

Ballaststoffe 2.2 g

Kohlenhydrate 13.6 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

DOBRZE UPIECZONE 20 Rezepte
Polen

PRZYPRAWY 12 Rezepte
Polen

Das könnte dir auch gefallen

Szczupak w cieście piwnym z sosem duńskim

35 Min

Sałatka z kaczką (sous-vide, z osłoną noża miksującego) i sosem borówkowym

1 Std. 35 Min

Zupa dyniowa z jabłkiem i kurczakiem

40 Min

Cielęcina w sosie z kolorowym pieprzem

30 Min

Kotlety jagnięce, purée ziemniaczane ze szpinakiem i sos miętowy

1 Std.

Piersi z kaczki w sosie pomarańczowo-imbirowym z purée ziemniaczanym i fasolką szparagową

1 Std.

Kaczka faszerowana mięsem i morelami, kasza gryczana z żurawiną

4 Std. 10 Min

Steki w sosie z zielonego pieprzu, purée ziemniaczane z grzankami

1 Std. 15 Min

Kaczka nadziewana farszem mięsno-grzybowym

3 Std. 40 Min

Królik w sosie "Marengo"

1 Std. 10 Min

Pierś z kaczki z sosem z czerwonego wina, purée selerowo-kalafiorowe

1 Std. 50 Min

Kaczka w pięciu smakach z grzybami, azjatyckimi warzywami i ryżem

1 Std. 5 Min